Menu de Nochevieja 2009-10

Menú Noche vieja 2009-10 Saffron Restaurante


Aperitivos Individuales


Mousse de oca con tostas de pan Chapata
Conejo en escabeche relleno de langostinos con ostras
Croquetas de Cheddar y bacon



De Entrada...


Ensalada Waldof (Mezclum de lechugas, apio, manzana, nueces, salsa rosa, endivias)


De Sigue...


Dorada rellena de verduras al foie con ajos espalda


De Termina...


Solomillo de ternera al oporto con patatas y pulpo al pimentón


De Postre...


Bizcocho Saffron al Momento con su jugo


Bebidas:
Cerveza Alhambra reserva 1925
Gadir Blanco Chardonay
Hacienda Zorita ribera Crianza
Agua Lanjaron
Cava Granamat Brut Nature
Uvas de Fin de Año

Precio: 60€ + 7% Iva

menus navidad saffron restaurante

Menú 1 Saffron 2009-10
Aperitivo de la casa Individual
Entradas al Centro
Mouse de Oca con Tostas de Pan Chapata
Huevos rotos con Patatas Pochadas y Jamón Serrano
Ensalada Cesar – Mezclum lechugas, Pan tostado, Pollo crujiente, Parmesano, Bacón y Salsa Cesar
Segundo a elegir
Medallones de Solomillo de Cerdo Sobre pizza casera
con Salsa de Mostaza
ó
Dorada rellena de verduritas al foie con ajos a la espalda
Postre
Brownie de nueces caliente con crema helada de Vainilla
Bebidas:
Vino Blanco Rueda
Vino Tinto Rioja o Ribera Crianza
Cerveza, Refrescos, Agua
Precio Menú Por Persona: 32€ IVA No Incluido


Menú 2 Saffron 2009-10
Aperitivo de la casa Individual
Entradas al Centro
Croquetas caseras de Espinacas y Chorizo
Fundido de Quesos - Mozzarella, parmesano, Cheddar- con Champiñones
Ensalada Waldof – Mezclum lechugas, Pollo a la Plancha, Manzana, Nueces, Apio, Endivias y Salsa Rosa
Segundo a elegir
Secreto de Ibérico sobre patatas rotas con morcilla
ó
Salmon en costra de hierbas y pistachos con jugo de lechugas y
brotes de soja
Postre
Tarta Sacher con Arroz con leche y frutos rojos
Bebidas:
Vino Blanco Rueda
Vino Tinto Rioja o Ribera Crianza
Cerveza, Refrescos, Agua
Precio Menú Por Persona: 32€ IVA No Incluido


Menú 3 Saffron 2009-10
Aperitivo de la casa Individual
Entradas al Centro
Croquetas caseras de Cheddar y Bacón
Terrina de foie con Manzana, Salmon Marinado, Queso de Cabra y
membrillo al Pedro ximenez
Huevos rotos con Patatas Pochadas, Pulpo y Chorizo
Segundo a elegir
Brocheta de Solomillo de Ternera con Verduras
ó
Taco de Bacalao con pimientos asados y salsa de Tomate
especiada
Postre
Tarta Tiramisu con crema inglesa al café
Bebidas:
Vino Blanco Rueda
Vino Tinto Rioja o Ribera Crianza
Cerveza, Refrescos, Agua
Precio Menú Por Persona: 38€ IVA No Incluido


Menú 4 Saffron 2009-10
Aperitivo de la casa Individual
Entrada
Gazpachuelo Malagueño – Sopa de Pescado con Mahonesa
De Primero
Ensalada de Salmon Marinado con Aguacate y
Vinagreta de Frambuesas
De Segundo
Presa ibérica Teriyaki - salteada con soja y verduritas
Postre
Crema de Queso Mascarpone con ciruelas pasas al Pedro Ximenez
Bebidas:
Vino Blanco Rueda
Vino Tinto Rioja o Ribera Crianza
Cerveza, Refrescos, Agua
Precio Menú Por Persona: 40€ IVA No Incluido


Menú 5 Saffron 2009-10
Menú Informal Todo a Compartir
Aperitivo de la casa Individual
Entradas al Centro
Mouse de Oca con Tostas de Pan Chapata
Huevos rotos con Patatas Pochadas y Jamón Serrano
Fundido de Quesos - Mozzarella, parmesano, Cheddar- con Tacos de pan
Croquetas caseras de bacón y queso
Segundos a Compartir
Secreto de Ibérico sobre patatas rotas con morcilla
Salmon en costra de hierbas y pistachos con jugo de lechugas y
brotes de soja
Presa ibérica Teriyaki - salteada con soja y verduritas
Postre
Surtido de Postres y Tartas caseros
Bebidas:
Vino Blanco Rueda
Vino Tinto Rioja o Ribera Crianza
Cerveza, Refrescos, Agua
Precio Menú Por Persona: 34€ IVA No Incluido


Menú 6 Saffron 2009-10
Menú Tipo cocktail para picar
Aperitivos Fríos al Centro
Queso Manchego con Anchoas
Pimientos Asados con Atún
Queso Brie con Frutos rojos
Pintxo de Chaka
Pintxo de Chaka, Manzana y Salmon
Vasito de Porra Antequerana
Pintxo de Ensaladilla
Aperitivos Calientes al Centro
Croqueta de Espinacas y Chorizo
Pintxo Chorizo, Pimiento y bacón
Brocheta de Pollo y ciruelas a la mostaza
Pintxo de Morcilla con piñones
Brocheta de Langostinos con bacón
Croqueta de cheddar y bacón
Platillos al centro
Platillo de huevos rotos, pulpo chorizo
Rollito de lenguado al cava
Platillo de Presa ibérica teriyaki
Postre
Surtido de Postres y Tartas caseros
Bebidas:
Vino Blanco Rueda
Vino Tinto Rioja o Ribera Crianza
Cerveza, Refrescos, Agua
Precio Menú Por Persona: 28€ IVA No Incluido

Cata de Vinos Foro Granatensis

Foro Granatensis de Vino y Gastronomía

se complace en invitarlos a su próximo Encuentro.

FECHA: 02 de Octubre de 2009

LUGAR: Restaurante Saffron

C/ General Narváez nº 3

Se degustará un excelente vino acompañado de un maridaje que realzará las sensaciones percibidas, consiguiendo disfrutar en su totalidad de la mezcla de sabores elegidos para ésta ocasión.

Para más información visite nuestra Web:

http://granatensisvinoygastronomía.blogspot.com

o contacte con nosotros a través de nuestro mail:

granatensisvyg@gmail.com

Pintxos todos los Domingos

Después del gran éxito obtenido con nuestras jornadas de pintxos, hemos decidido hacer del Domingo el día del pintxo, ya que el domingo es un día familiar y a nosotros nos gusta estar en familia, que mejor día que este para que todo aquel que lo desee, pase por nuestro restaurante y deguste nuestros pintxos. Proximamente estamos pensando en hacer una semana de cine y gastronomía así que ya os contare como se va cocinando esto.

Saffron Chef Personal Catering

Por fin hemos puesto en marcha nuestro nuevo proyecto, Saffron Chef Personal, se trata de un Catering algo particular, ponemos a disposicion de nuestros clientes y amigos un cocinero personal para cocinar en su casa. Nos hacemos cargo de todo, el Menú que previamente hemos confeccionado y acordado juntos, de la compra de todos los ingredientes de ese menú, de la confeccion en casa del cliente en el día del evento contratado de los platos que lleva el menú con la única salvedad de si hay algún plato demasiado elaborado o que conlleve mucha elaboración lo llevaremos elaborado desde nuestro restaurante y como no dejaremos la cocina tal y como nos la encontremos, es decir limpia. Queremos que nuestros amigos sean verdaderos anfitriones en sus casas y no se tengan que preocupar de nada, tan solo de divertirse con sus amigos. bueno ya os contaremos por aquí como se nos da esta nueva aventura.

Salimos En Ideal La Mirilla

Muchas Gracias Inma, Por todo tu apoyo, si ti y sin tu publicacion en el periodico IDEAL no habriamos tenido tanto exito. Muchas Gracias de Corazon. Espero verte pronto por nuestro restaurante. Un fuerte Abrazo

En la foto mi gran amigo y colega de Fogones Miguel Angel Gomez, para los Amigos de profesion Maikel. sin el , la verdad es que esto no funcionaria. Gracias a ti tambien Compañero.

Gran Exito de las 1º Jornadas del Pintxo Vasco

Hola a Todos En primer lugar me gustaria daros las gracias a todos, por la gran acogida que tuvieronlas jornadas de Pintxos en el Restaurante. ha sido tal el exito y tanta gente la que nos ha peguntado que si ibamos a repetir, que hemos decidido que durante todo el mes de JUNIO los Miercoles y los Domingos sean EL DIA DEL PINTXO VASCO en Saffron Restaurante. Y en segundo lugar me gustaria invitaros a pasar por el restaurante a todos aquellosque no pudisteis venir y a los que si pudieron a que repitais. Un fuerte Abrazo a todos Y muchas gracias

1ª Jornada de Pintxos Vascos

El Restaurante y Tapas SAFFRON en la calle general narvaez 3, detras del hotel palacio de los patos. prepara para la proxima semana unas jornadas gastronomicas sobre pintxos vascos, seran desde el jueves 21 al domingo 24 de mayo y a precios populares. pintxos desde 0,50€ y cañas a 1€. entre los pintxos cabe destacar desde los tradicionales vascos hasta los mas creativos procedentes de la cocina del restaurante saffron, como los MONTADITOS DE ANCHOAS, BACALAO, BONITO, LOMO, QUESO, FOIE, MEMBRILLO. PINXTOS DE PULPO, SALMON, TORTILLA. BROCHETAS DE LANGOSTINOS, POLLO, SOLOMILO.PINTXOS DE AUTOR Y CREATIVOS

Carta de la Nueva Temporada

SE GENEROSO…
Platos Para Compartir

Patatas pochadas con huevos rotos y jamón serrano 8,95€
Jamón Serrano de la Alpujarra con Tostas de chapata y tomate natural 10,95€
Queso curado con frutos secos 9,95€
Verduritas frescas salteadas a la menta Con jamón y manzanilla 9,75

Ensalada cesar - mezclum lechugas, pan tostado, pollo crujiente,

Parmesano, bacón y deliciosa salsa cesar 8,95€
Fundido de Quesos — Mozzarela, cheddar, Parmesano ,50€
Croquetas caseras de bacón y queso cheddar 7,95€
Coca de escalibada con ventresca de bonito y anchoas 8,95€
Tacos de foie con membrillo al Pedro ximenez 14,75€

SE EGOISTA…
Platos Individuales

Ensalada de mozzarela, tomate y frutas del tiempo con
Vinagreta de frambuesas y pipas 8,75€
Carpaccio de solomillo de ternera

con aceite de boletus, rúcula y manzana 12,75€
Porra Antequerana con Bonito en Escabeche 6,95€
Ensalada bicolor de espárragos con salmón marinado 8,95€

Si eres atrevido pregunta por nuestro menú degustación elaborado al momento
2 Entradas, Pescado, Carne y 2 Postres por solo 29.99€ por persona

Conoce lo último de saffron:
Catering gastronómico
Un Cocinero en Casa - ¡¡Pregúntanos!!

MAR Y MONTAÑA…
Pescados y Carnes

Carrilleras de cerdo ibérico estofadas al vino con
Tallarines de espárragos trigueros 11,95€
Presa ibérica Teriyaki – salteada con soja y verduras en juliana 13,95€
Medallones de cerdo a la parrilla con
Salsa a la mostaza sobre pizza casera 13,95€
Solomillo de buey a la parrilla con
Salsa de 5 pimientas y crema de ajos confitados 17,95€
Arroz caldoso granadino con rape y gambas p.p. 9,95€
min. 2 personas
Bacalao asado con pimientos asados y salsa de tomate especiada 14,95€
Taco de bonito fresco con callos de bacalao con salsa de frambuesas 14,95€
Paccheri -Tubos gigantes de pasta Italiana- con gambas al ajillo 8,95€
Lasaña de pasta fresca gratinada al horno 10,95€


SE DULCE…
Postres


Tarta Sácher con crema de arroz con leche,
cookies y granizado de frutos rojos 4,95€
Crema de mascarpone con ciruela al Pedro Ximénez 4,25€
Brownie de nueces caliente con crema de vainilla 4,75€
Terrina de yogurt con mermelada de naranja 4,50€
Espuma de cardamomo con granizado de té verde 4,75€
Helados variados de temporada (Vainilla, Ferrero, Yogur, etc.…) 3,25€

Catering Un Cocinero en Casa

Me gustaría presentaros nuestro nuevo servicio en el Restaurante Saffron
se trata de un Catering personalizado y gastronómico, nos queremos dedicar a hacer eventos muy intimos y personales, para pocas personas, hasta un máximo de 25-30. vamos a poner todo nuestro empeño y nuestros conocimientos en esta nueva andadura.
poco a poco os iré contando mas cosas. ciao

Saludos a tod@s

hola a tod@s
esta es la primera vez que me pongo a escribir en un blog
y me gustaria presentaros mi nuevo restaurante
Saffron en Granada